Intenso, fresco, vivace, goloso, accattivante,
e naturalmente buonissimo!
Mirko & Alina hanno il piacere
di accogliervi al QuintoGusto!
La vostra meta del
gusto nel CENTRO di
Savona
Nella centrale, elegante e dinamica Piazza Pertini, una coppia destinata a lasciare il segno nel panorama gastronomico della città. Grande complicità nella vita privata e professionale, una consolidata esperienza nella ristorazione di alto livello e la stessa attenzione nella cura dei dettagli sono alcune delle armi vincenti di Mirko e Alina.
Lui in cucina a creare piatti dai sapori audaci e innovativi in grado di stupire e sorprendere tanto quanto di conquistare per semplicità e freschezza; lei in sala ad accogliere i clienti e soddisfarne le esigenze con garbo e professionalità.
Insieme vi incanteranno e conquisteranno il vostro cuore, oltre che il vostro palato, tra il piacere del ricordo di sapori infantili e la sorpresa di abbinamenti originali e innovativi.
i nostri Orari
Chef Mirko Lacota
Alcuni di voi hanno già avuto il piacere di gustare la sua prelibata cucina, seppure forse inconsapevolmente. È lui infatti che in questi ultimi anni, dopo numerose esperienze in importanti realtà gastronomiche in Italia e all’estero, ha affiancato lo chef stellato Giuse Ricchebuono al Vescovado di Noli, sposandone lo stile raffinato, la passione per il territorio e il rispetto per i suoi prodotti.
Ora Mirko non vede l’ora di farvi entrare nella sua personale visione di cucina, e in questa nuova avventura non sarà solo. Ad affiancarlo infatti troverete ad accogliervi Alina, sua moglie, reduce da significative esperienze in prestigiose realtà ristorative savonesi.
Dopo diversi anni di lavoro dietro le quinte, per Mirko e Alina è giunto il momento di compiere un passo avanti e di mostrare a tutti di cosa sono capaci!
La nostra offerta è basata sulla disponibilità giornaliera delle materie prime.
Per questo ci riserviamo la possibilità di cambiare le nostre proposte che vi invitiamo a scoprire da noi.
Questi sono pertanto solo alcuni dei nostri piatti più rappresentativi della stagione in corso.
Le nostre Proposte
Antipasti
Ortaggi di stagione 18€
Ceviche 22€
Cernia leggermente affumicata, mandorle e pesto di erbe 20€
Arrosto di cinghiale e cavolo cinese 20€
Primi
Mezze maniche, pescato e carciofi 25€
Risotto con cime di rapa, totanetti e 'nduja 24€
Ravioli ripieni di acciughe del Cantabrico e crema di nocciole 22€
Gnocchi allo zafferano ripieni di gremolada e sugo di ossobuco 22€
Secondi
Ombrina e carciofi 30€
Ricciola, terrina di patate, friggitelli e salsa huancaina 26€
Faraona in crosta di pane e topinambur 26€
Il nostro Chef Mirko Lacota, guidato dal desiderio di regalarvi un viaggio sensoriale unico, ha creato due percorsi di degustazione che si distinguono per il numero di portate. Non tutti i piatti presenti nella degustazione sono proposti alla carta, per rendere ogni esperienza davvero speciale.
Percorso di 5 portate a discrezione dello chef 60€ a persona
Percorso di 7 portate a discrezione dello chef 80€ a persona
